【正确答案】(1)瓣胃的结构： 瓣胃内有许多叶片，黏膜表面积很大。 (2)消化特点： ①来自网胃的食糜通过瓣胃的叶片之间时，可将大量的水和溶解在水中的无机盐移走，起到了滤器的作用。 ②截留于叶片的较大食糜颗粒可被叶片的粗糙表面研磨，使食糜细碎、干燥。 ③瓣胃有很大的黏膜表面积，具有强大的吸收功能，使残存的VFA、碳酸氢盐和水均可在此吸收。