本题考查法律常识。《刑法》第八十一条第二款规定：“对累犯以及因杀人、爆炸、抢劫、强奸、绑 架等暴力性犯罪被判处十年以上有期徒刑、无期徒刑的犯罪分子，不得假释。”
A项错误，李某犯故意杀人罪被判处无期徒刑，因此李某不得假释。
B 项错误，张某犯抢劫罪被判处 15 年有期徒刑，因此张某不得假释。
C 项错误，陈某犯强奸罪被判处 11 年有期徒刑，因此陈某不得假释。
D 项正确，贪污罪不属于暴力性犯罪，且刑期小于 10 年，如符合假释适用条件，对何某可以适用假释。
故正确答案为 D。