本题考查的是农产品的需求价格弹性。

A项错误，谷物等农产品往往是缺乏需求价格弹性的商品。

BC项正确，当农产品丰收时，由于其缺乏弹性，会使得农产品价格大幅度下降，即农产品均衡价格的下降幅度大于农产品均衡数量的增加幅度，最后导致农民的总收入减少。

D项正确，E项错误，对于缺乏弹性的商品而言，政府可以制定保护价格来扶植该行业的发展，使农产品价格维持在一定水平，保证农民的收入。而在实行这一政策时，政府通常收购市场上过剩的农产品，而不能让企业高价收购农产品，因为农产品属于基本生活用品，不仅需要保护生产者的利益，也得保障人民的生活需要，若企业高价收购，会导致农产品供应价格过高，损害消费者利益。

故正确答案为BCD。