【正确答案】高温对植物的伤害有间接伤害和直接伤害两方面。
   ①间接伤害指高温导致代谢的异常，渐渐使植物受害，过程缓慢。高温持续时间越长或温度越高，伤害程度越严重，主要表现为3个方面。a．饥饿。光合作用最适温一般低于呼吸作用，当温度高于光合最适温时，呼吸作用大于光合作用，会消耗贮存的养料，时间过长，植株呈现饥饿甚至死亡。b．氨毒害。高温抑制氮化物的合成，氨积累过多，则毒害细胞。c．蛋白质破坏。高温使蛋白质合成速度减缓和降解加剧。
   ②直接伤害指短期高温后，植物迅速呈现热害症状，直接影响细胞质的结构，主要表现为两个方面。a．生物膜被破坏。高温使膜功能键断裂，导致膜蛋白变性，膜脂分子液化，膜结构破坏，正常生理功能不能进行，最终导致细胞死亡。b．蛋白质变性凝聚。高温使蛋白质空间构型破坏，蛋白质降解为氨基酸，代谢紊乱。如果时间短则可以恢复正常，如果持续高温，蛋白质就转变为不可逆的凝聚状态。