单选题
酶与温度的关系描述错误的是
A、
最适温度时酶活性最高
B、
酶制剂应在低温下保存和运输
C、
当反应温度偏离最适温度时酶活性下降
D、
当反应温度偏离最适温度时酶活性增加
E、
在最适温度处酶催化反应速度最强
【正确答案】
D
【答案解析】
温度升高可加快酶促反应速度，同时也会加速酶蛋白变性，温度降低可使酶促反应速度降低。酶促反应速度最快时的环境温度称为该酶促反应的最适温度。
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