【正确答案】斗彩是一种兼用釉下青花和釉上其他颜色彩料绘成的瓷器。其制法是在白色瓷胎上用青花料绘画出纹饰图案的主要轮廓和主要部分，罩透明釉高温烧成，出窑后再按花卉、人物等不同部位的需要，在釉上沿青花轮廓线填入红、赭、绿、黄、紫等，不同的颜色的彩料，入彩炉低温烧成。因其釉下青花与釉上三至五六种其他彩色争奇斗艳，故名斗彩。斗彩瓷器的种类很多，有点彩、填彩、染彩、覆彩等名称，制作工艺基本一致。斗彩瓷器质量最高的是明朝成化时的产品。成化以后，斗彩瓷器仍时有烧造，但无论质量或数量都不能与成化斗彩相提并论。到了清雍正、乾隆时期，才又有重大发展。这时的斗彩瓷器不仅可以惟妙惟肖地模仿成化斗彩达到乱真的地步，在工艺上也有新的发展，如釉下彩增多，并将过去釉下青花与釉上五彩平涂填色的工艺结合，改为釉下青花和釉上粉彩结合，使得画面更为柔和清逸。到乾隆时，又开始出现了形体较大的斗彩瓷器。