问答题 如何保存食用色素?

【正确答案】(1)合成色素：因吸湿性强，应存于干燥阴凉处，如长期保存，应装于密封容器中，防止受潮变质。
(2)天然色素：一般均应在密封、遮光、阴凉处保存，不可直接接触铜、铁质容器。
【答案解析】