多选题建立和实施GMP的目标包括( )
A．将人为的差错控制到最低限度 B．预防可能造成食品污染的因素
C．预防肠道传染病的发生 D．保证质量管理体系有效运行
E．提高劳动生产率

【正确答案】 A、B、D

【答案解析】建立和实施GMP的目标包括将人为的差错控制到最低限度，预防可能造成食品污染的因素和保证质量管理体系有效运行，而预防肠道传染病的发生和提高劳动生产率不是其目的。