结构推理 水活度值(water activity，aw)
【正确答案】是指在同温同压下，某溶液的蒸气压力(p)与同样条件下纯水蒸气压力(P)之比。因此，aw也等于该溶液的百分相对湿度值(equilibrium relative humidity，ERH)。
【答案解析】