单选题
销售预测所需资料的收集,一是估计销售的菜点种类及单个菜点的销售数量,二是______。
A、
厨房菜品的生产规模
B、
管理人员的预估
C、
餐厅的原始销售记录
D、
采购原料的种类和数量
【正确答案】
C
【答案解析】
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