判断题
莱因一埃农氏法测定乳制品中蔗糖的原理是： 试样经除去蛋白质后， 其中蔗糖经盐酸水解为还原糖， 再按还原糖测定。 水解前后的差值乘以相应的系数即为蔗糖含量。
正确
错误
【正确答案】
正确
【答案解析】
提交答案
关闭