填空题 为了与多种多样的食品形态性质相适应，按食用香料的形态大致可以分成4类：①水溶性香料；② 1；③ 2(O/W型)；④ 3。
  • 1、
  • 2、
  • 3、
【正确答案】 1、油溶性香料,    2、乳化香料,    3、粉末香料    
【答案解析】