判断题汤汁味道的浓厚程度主要与原料本身的扩散系数有关。( )

【正确答案】 错误

【答案解析】汤汁味道的浓厚程度与原料本身的扩散系数有一定的关系，与加热时间有十分密切的关系，同时还与原料形状、大小有关。