在工作中防止“过”或“不及”的关键在于( )
认识事物的量
确定事物的质
把握事物的度
抓住事物的主要矛盾
解析：认识度才能确切地把握事物的质，不致混淆不同的事物；认识度才能为实践活动提供正确的准则即适度原则，防止“过”或“不及”。所以，备选C项是符合题意的正确选项。备选A、B、D三项不符合题意。