【正确答案】温度对酶的催化反应速率的影响是双重效应：在低温下，随温度的升高，酶反应速率增加，直到反应速率达到最大，这时的温度是酶的最适温度。然而当超过最适温度后，随着温度的升高，酶逐渐变性，活性下降或失去，从而降低酶的催化反应速率。