单选题
6月某食堂供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，不发热，病程为16～36小时，预后良好。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。
单选题
初步诊断
A、
肉毒梭菌毒素食物中毒
B、
蜡样芽胞杆菌食物中毒
C、
韦氏梭菌食物中毒
D、
致病性大肠杆菌食物中毒
E、
变形杆菌食物中毒
【正确答案】
B
【答案解析】
单选题
其中毒机制
A、
细菌活菌
B、
细菌内毒素
C、
细菌肠毒素
D、
细菌活菌+内毒素
E、
细菌活菌+肠毒素
【正确答案】
E
【答案解析】
单选题
不属于该食物中毒预防措施的是
A、
防止污染
B、
食物低温保存
C、
食堂工作人员定期预防接种
D、
食前充分加热
E、
防止毒素形成
【正确答案】
C
【答案解析】
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