单选题 蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是
  • A.淀粉酶
  • B.柠檬酸
  • C.生物类黄酮
  • D.醛类
  • E.延胡索酸
【正确答案】 C
【答案解析】[解析] 考查蔬菜水果的营养价值。蔬菜水果中以上5种物质均含有，但是具有抗氧化作用的成分为生物类黄酮。