【正确答案】水蒸气是热力工程中应用极为普遍的一种工质。由于水蒸气具有比热大、导热性能好；资源丰富、易于获得；价格便宜、比较经济；无毒无臭、不污染环境等一系列优点，因此，在热力工程上获得极为广泛的应用。同时，水蒸气又是应用最早的一种工质。通过长期的研究及应用，对于水蒸气的热力性质，已经积累了丰富的资料及实用的经验。
   各种不同物质的蒸汽，在物理性能上虽各不相同，但在热力性质的变化规律上，却有很多类似的地方。因此，研究水蒸气的热力性质，不仅仅是因为它的重要性；而且还因为它的典型性、示范性和代表性。掌握了水蒸气的热力性质，对于了解其他物质蒸汽的共性，有普遍的指导意义。