【正确答案】脂肪是生物体的主要构成物质，是维持机体正常生命活动不可缺少的物质，在运动中具有重要的生物学功能。
   (1)脂肪氧化分解释放能量  脂肪在体内完全氧化时可释放出38kJ(9.3kcal)能量，是同质量糖原或蛋白质氧化所释放的能量两倍以上。脂肪是低强度长时间运动时的主要能源物质。在低强度长时间运动时，肌肉细胞外自由脂肪酸氧化速度是安静状态时的4～5倍。在运动强度低于70/%最大摄氧量、持续运动时间分别为40min、90min、180min、240min时，脂肪供能占总耗能的比例分别为37/%、37/%、50/%、62/%。运动时间相同的情况下，强度较大的运动，脂肪的总消耗量也大。当脂肪氧化供能比例增加时，可节约糖原的消耗，从而提高运动员的耐力。
   (2)脂肪防震和隔热保温作用  脂肪分布填充在各内脏器官间隙中，在一定程度上使人体避免由于跑动、跳跃、腾翻、滚动时对身体和内脏器官的震动；皮下脂肪层可维持皮肤的生长发育，并具有隔热保温的性质，防止体温过分散失，这对水上运动项目运动员具有积极意义。
   (3)促进脂溶性维生素吸收  当脂肪吸收不良时，脂溶性维生素的吸收大大减少，甚至会引起缺乏症。因此，摄入适量的脂肪食物时必需的。体操、举重等需控制体重项目运动员在节食期间，应注意适当补充维生素。
   (4)脂肪的氧化利用具有降低蛋白质和糖消耗的作用  当脂肪氧化供能能力提高时，则与糖一样具有降低蛋向质消耗的作用。高水平耐力运动员脂肪氧化分解的能力明显高于一般人，运动时脂肪供能的比例显著增加，从而降低糖的消耗，维持血糖的稳定，有效地提高运动成绩。