【正确答案】脂肪主要由食物供给，是热能的主要来源。脂肪包括中性脂肪和类脂。儿童膳食中，脂肪应尽量选用熔点低、消化吸收率高、含脂溶性维生素和必须脂肪酸多的脂肪。儿童脂肪的供给量一般占每日总能量的25％～30 ％。