单选题
在高温油中炸发的干料，其体积会______。
A、
略有缩小
B、
缓慢增大
C、
明显增大
D、
急剧增大
【正确答案】
D
【答案解析】
干制原料在高温油中膨化是在短时间之内完成的，所以干制原料体积也是在短时间之内急剧增大的。
提交答案
关闭