【正确答案】(1)胃肠激素的概念： 由胃肠黏膜的内分泌细胞合成并分泌的具有生物活性的化学物质称为胃肠激素。 (2)种类： 胃肠激素的种类多达几十种。对消化系统影响最大的有5种，即促胃液素(胃泌素)、胆囊收缩素(CCK)、抑胃肽、胃动素、促胰液素。5种主要胃肠激素的分布、作用和促释放物如下表所示： (3)作用： 主要生理功能： ①调节消化道的运动和消化腺的分泌。 ②调节其他激素的分泌和释放。 ③刺激消化道组织的代谢和生长。 ④调节肠上皮的分泌和吸收。 ⑤影响机体的免疫功能。