【正确答案】 B

【答案解析】解析：易错题。蛋白质就是由许多氨基酸残基组成的多肽链。蛋白质和多肽在分子量上很难划出明确界限。最小的蛋白质分子以胰岛素和蛇毒蛋白为代表，其相对分子质量约6 000(含50多个残基)，小于者为肽，大于者为蛋白质。两者的界限并不严格。