【正确答案】 A、B、D

【答案解析】[考点] 盗窃罪与诈骗罪的区分
[解析] A项，“甲伪装成顾客在商场试穿衣服，售货员乙将衣服交给甲试穿时，忙于接待其他顾客，甲趁机溜走”，售货员虽然受骗，但其并没有因为受骗而处分财物。因此，甲只能成立盗窃罪。因此，A项正确，当选。
B项，“原本没有支付饮食、住宿费用的意思，而伪装具有支付费用的意思，欺骗对方，使对方提供饮食、住宿的，如果数额较大，成立诈骗罪”，这里的“数额较大”，一般指的是3000元以上。因此，B项正确，当选。
C项，“丁发现被害人的一本名为《诈骗罪探究》的书中夹有一张清代邮票，便声称借该书阅读。被害人在没有意识到该书中夹有贵重邮票的情况下，将书借给丁。丁将其中的邮票据为己有后，将书还给被害人”，被害人没有基于错误认识而处分财物，因此，丁只能成立盗窃罪。因此，C项错误，不当选。
D项，在“黑吃黑”的场合，依然成立相应的财产性犯罪。“次日，王某去刘某的修理店取车时，刘某谎称该摩托车已被失主认出，王某未吭声，也未将车取走。刘某后将摩托车出卖，获利6000元”，刘某的欺骗行为使对方基于错误认识而处分财物，虽然是“黑吃黑”，但依然成立诈骗罪。因此，D项正确。
综上，本题的正确答案是ABD。
盗窃罪与诈骗罪的区分关键在于被害方是否基于认识错误而处分财产。如果不存在被害人处分财产的事实，则不可能成立诈骗罪。这是对二者进行区分的最主要的切入点，务请注意。