结构推理 说明肉碱-酰基转移酶在脂肪酸氧化过程中的作用。
【正确答案】肉碱-酰基转移酶Ⅰ催化长链脂酰-CoA与极性肉碱分子结合，反应使CoA基团脱下，肉碱分子进行取代。得到的脂酰肉碱一旦进入线粒体基质后，在肉碱/脂酰肉碱移位酶Ⅱ作用下，释出游离肉碱。
【答案解析】