结构推理 5cm 厚的牛肉胴体在－30℃的冷冻间里被冻结。产品含水 73/%，密度 970，冻牛肉热导 率为 1.1 W/(m·K)，初始冻结点为－1.75℃，冻结前后的焓差为 250 kJ/kg，表面传热系数为50 W/(m2·K)，试用 Plank方程式估计其冻结时间。