判断题整鸡出骨的开口应在16cm左右。( )

【正确答案】 错误

【答案解析】整鸡出骨的开口不能太大，一般在6cm左右。刀口过小则骨骼无法从刀口处去除，刀口过大则影响鸡的外形完整。