输血变态反应的原因：

    (1)患者为过敏体质，平时对某些物质易引起过敏，血液中的异体蛋白质与过敏机体的组织细胞(蛋白质)结合，形成完全抗原而致敏。

    (2)输入血液中含有致敏物质，如供血者在献血前用过可致敏的药物或食物。

    (3)多次输血产生过敏性抗体，当再次输血时，这种抗体和抗原相互作用而发生变态反应。

    症状：其表现轻重不一，轻者为皮肤瘙痒，局部或全身出现荨麻疹。重者可出现血管神经性水肿(多见于颜面，如眼睑、口唇高度水肿)、喉头水肿、支气管痉挛，出现呼吸困难，两肺闻及哮鸣音，严重者可发生过敏性休克。

    由此题给出的选项可知E献血员为易过敏体质是正确的。