【正确答案】（1）向患者及其家属介绍糖尿病的有关知识，说明饮食疗法的目的和必要性，加深他们对饮食疗法的理解程度，以取得他们的积极配合。（2）为患者精心拟定食谱，严格按照饮食治疗方案进行护理，监督患者定时定量进餐，改变不合理的饮食习惯。（3）观察患者住院后进食情况、体重变化及血糖控制状况及时调整饮食。（4）严密观察尿糖及血糖情况，指导患者及家属自己评价血糖值、尿糖、体重的变化，随时配合医生调节控制糖尿病的药物剂量及摄食量。