单选题
饭店餐饮管理中首要工作是______。
A、
餐厅装饰
B、
菜肴的设计
C、
菜肴加工烹制
D、
餐饮服务
【正确答案】
B
【答案解析】
饭店餐饮管理始于菜肴的设计,成于加工烹制,终于服务。故选项B正确。
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