问答题 许多酶的活性受pH的影响很大,在某一特定pH值活性最大。具有明显活性的pH值范围常常只有两到三个pH单位。在这一范围内几乎没有什么构象变化,因此不可能把这一行为全归因于构象变化。
【正确答案】活性位点上一个或多个氨基酸的电荷改变了。
【答案解析】
【正确答案】在pH11时蛋白变性。活性位点上有个氨基酸电荷变化在pH5到pH7之间。
【答案解析】