【正确答案】 A、B、C

【答案解析】[解析] 盘亏的存货，在减去过失人或者保险公司等赔款和残料价值之后，计入当期管理费用，属于非常损失的，计入营业外支出。过失人或保险公司赔款记入“其他应收款”科目中，残料价值记入“原材料”科目。此题中问的是损失部分的处理，所以答案为ABC。