【正确答案】 1、正确答案：鲁菜、湘菜    

【答案解析】解析：中国餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、徽菜、鲁菜、湘菜。