结构推理 为什么酵母菌菌可以用做优良的单细胞蛋白?
【正确答案】因为酵母菌菌是单细胞，而且细胞中含有丰富的蛋白质，如细胞壁中蛋白含量占细胞干重10/%，细胞膜也有大量可供动物作营养用的蛋白。
【答案解析】