【正确答案】 A

【答案解析】[解析] 发了芽的大蒜，辛辣味会淡些，蒜瓣味也差些，但不至于引起食物中毒。人们吃了已发芽的土豆会引起食物中毒，因为土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素，其在体内聚积会导致中毒。故本题选A。