【正确答案】Galitz deals with the risks in an unworried way.

【答案解析】语义题。由题干提示定位到原文第六段第二句。由上一句可知，it是指从冻伤到近距离接触熊和海象等风险。本段第三句指出，加利茨认为在北极的轻微冻伤就像在沙滩上被晒伤一样。再结合后面他用鼻子操作触摸屏，有时还会摘下手套去抓拍，表明他在各种情况下都能从容应对。故答案为“Galitz deals with the risks in an unworried way.”。take sth.in stride意为“从容应付某事物”。