问答题 经还原可生成山梨醇(D-葡萄醇)的单糖有哪些?
【正确答案】工业上用催化加氢的方法将D-葡萄糖还原为山梨醇，用醋酸杆菌在充分供氧条件下氧化山梨醇为L-山梨糖。而L-古洛糖和D-果糖都可以转换为D-葡萄糖。
【答案解析】