单选题
层酥类点心，成品乱酥的主要原因是( )。
A、
开酥时生粉用得太多
B、
水油面与干油酥软硬不一致
C、
水油面与干油酥比例不适当
D、
剂子风干，发生结皮现象
【正确答案】
B
【答案解析】
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