【正确答案】1972年11月到1973年6月在芬兰首都赫尔辛基举行筹备会议，为会议作出初步安排。正式会议分为三个阶段。1973年7月3～6日，在赫尔辛基举行各国外长参加的第一阶段会议，通过筹备会议制定的文件，确定会议的议程。同年9月18日开始在日内瓦举行第二阶段的专家会议，时断时续，经过近两年的2400余次会议，至1975年7月21日结束，拟定出《欧洲安全合作最后文件》。第三阶段为首脑会议，1975年7月31～8月1日在赫尔辛基举行，通常所说的欧安会即指这次首脑会议，35个国家的国家元首或政府首脑签署了《最后文件》(又称《赫尔辛基宣言》)，包括《指导与会国之间关系的原则的宣言》、《关于建立信任的措施和安全与裁军的某些文件》、《人道主义和其他方面的合作》、《经济科学技术和环境方面的合作》等。其主要内容有：(1)欧洲安全问题，提出欧洲边界的不可侵犯性，禁止使用武力或以武力相威胁，边界可以根据国际法，以和平手段和通过协议加以改变。(2)关于建立信任措施问题，规定以自愿为原则，与会国如在离边界250公里以内地区举行有2.5万人以上的军事演习，应在21天前通知各签字国，并邀请他们派观察员观看演习。(3)经济技术合作问题，提出希望签字国彼此给予最惠国待遇。(4)关于人员交流问题，规定在相互可以接受的条件下，根据每个国家自己的方式，促进各国人员、机构和组织更自由地往来和接触，为家庭团聚、旅游等提供方便。该文件不具有法律效力。1977、1980、1986年分别在贝尔格莱德、马德里和维也纳召开三次续会，检查《最后文件》执行情况。
   欧安会第二次首脑会议于1990年11月19～21日在巴黎举行。欧洲32国和美、加签署了《新欧洲巴黎宪章》，对1990年10月两德统一表示满意，宣布欧洲冲突、分裂的时代已经结束。会议决定通过部长理事会每年至少举行一次外长会议，在维也纳设立防止冲突中心。