多选题
微生物污染主要包括( )
A．细菌的污染 B．细菌毒素的污染 C．真菌的污染
D．真菌毒素的污染 E．病毒的污染
A
B
C
D
E
【正确答案】
A、B、C、D、E
【答案解析】
食品的生物性污染包括微生物、寄生虫及昆虫的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、真菌与真菌毒素以及病毒等的污染。
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