【正确答案】酶的纯化过程中除杂质的方法为：
   (1)pH或加热沉淀法：利用蛋白质对酸、碱和热变性方面的差异，可以通过调节pH和等电点、加热使杂蛋白变性沉淀加以去除。
   (2)蛋白质表面变性法：利用蛋白质不同的表面变性的性质，可以除去杂蛋白。
   (3)选择性变性法：利用不同的蛋白质对变性剂的稳定性，可以选择某种变性剂使蛋白去除。
   (4)加保护剂的热变性法：利用酶和底物、辅酶、竞争性抑制剂结合可以增大酶和杂蛋白间的耐热性差别，所以常用其作为保护剂，再用加热手段破坏杂蛋白。
   (5)核酸沉淀法：用微生物等为原料的抽提液中常含有大量核酸，可以加硫酸链霉素、聚乙烯亚胺、鱼精蛋白和二氯化锰等使之沉淀除去。