多选题
以下关于真菌繁殖产毒的条件，说法正确的是( )
A、
粮食水分在17/%～18/%是其产毒的最佳条件
B、
一般来说食品水分活性小于0.8真菌均不能繁殖
C、
一般在非密闭条件下相对湿度降至75/%，真菌即不产毒
D、
大多数真菌的产毒温度略高于生长最适宜温度
E、
在人工培养基上比天然食品中更容易产毒
【正确答案】
A、B
【答案解析】
提交答案
关闭