简答题 某面点问做莲茸甘露酥25个,用去面粉250 g(2.50元/kg)、白糖275 g(6.00元/kg)、猪油250 g(6.00元/kg)、鸡蛋250 g(6.00元/kg)、莲茸馅375 g(7.50元/kg),制作25个成品所用发酵粉折合0.20元,若按内扣毛利率60%算,莲茸甘露酥的单位售价是多少?
【正确答案】
【答案解析】