问答题
( )是明酥点心出现脱壳现象的原因之一。
A、
水油面与干油酥面软硬不一致
B、
剂子风干发生结皮现象
C、
开酥时生粉用得太多
D、
水油面与干油酥比例不恰当
【正确答案】
C
【答案解析】
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