单选题
牛的上脑属于______的部位。
A、
组织紧密
B、
筋膜丰富
C、
肉质肥嫩
D、
肉质老韧
【正确答案】
C
【答案解析】
牛的上脑瘦肉中分布着较多的肌间脂肪,肉质肥嫩而不是紧密或老韧,肌肉筋膜很少。
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