多选题
下列关于胡萝卜营养及其吸收的说法，正确的有( )。
A、
胡萝卜富含纤维、蛋白质和胡萝卜素
B、
胡萝卜素在人体中主要分解为维生素A
C、
胡萝卜的营养吸收效果生吃比熟吃更好
D、
胡萝卜的营养吸收效果熟吃比生吃更好
【正确答案】
B、D
【答案解析】
解析：胡萝卜富含纤维素和胡萝卜素，蛋白质含量较少，排除A。胡萝卜素与脂肪混合加热可提高吸收率，排除C。正确答案为BD。
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