本题考查公安工作基本理论。

A项错误。处罚与教育相结合原则的基本要求，是行政处罚的设定和实施要同时发挥其强制制裁与促进认识转变的作用，使被处罚者不再危害社会和自觉守法，防止将行政处罚变为国家对违法行为简单机械的报复。选项允许跨省异地处理非现场交通违法未起到处罚与教育作用。

B项正确。人民警察来自人民，人民警察的权利是人民赋予的，公安机关和人民警察所做的一切，最根本的落脚点都是保护人民、服务人民，为人民谋利益。允许跨省异地处理非现场交通违法是服务人民的便民举措。　

C项错误。未体现群众监督，无关项。

D项错误。未体现从严治警，无关项。

故正确答案为B。