单选题 22.山西的风味食品特别多，其中始制于明代，并为绅宦之家设宴珍品的一种营养丰富的蛋面炸制品是( )。
【正确答案】 C
【答案解析】忻州制作瓦酥已有600多年的历史，始于明末清初。1900年慈禧太后和光绪皇帝路经忻州市，州官许翰度敬上由麻会镇王凤龙师傅制作的瓦酥，慈禧食后龙颜大开，赐名龙凤瓦酥。也就是从那时起，忻州的瓦酥名声大振，成为山西地地道道的名特产品。