蛋白质分子由α-蛋氨基酸组成，这些氨基酸α-碳是一个手性碳原子，因此均具有光学活性。

【正确答案】 错误

【答案解析】常见的20种氨基酸中除Pro是α-亚氨基酸外，其余的都是α-氨基酸。在19种α-氨基酸中除Gly外其余的氨基酸α-碳都是一个手性碳原子，因此均具有光学活性。