单选题
危害分析和关键控制点是指对()予以识别、评估和控制的系统方法。无
A、
食品质量
B、
食品安全危害
C、
食品安全
D、
食品生产者
【正确答案】
B
【答案解析】
本题考查对危害分析和关键控制点(HACCP)概念的掌握。
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